Gostilna in hotel Kunst

Prideš v hotel, ješ pa v gostilni. Greš v gostilno, a si naročiš degustacijski meni. Sediš pri kaminu, ob sodu ali na skriti terasi, občuduješ pa slike na platnih. Pogrešaš šempetrskega kopuna, in ga najdeš v Krškem, a zaradi krškopoljskega pujsa.

Lokalni pujsi so v Kunstu povsod, celo v oblakih in na stropu. In umetnost je v Kunstu povsod, celo v spanju in v postelji. Včasih je bil disko, zdaj pa je kunst. Ker Kunst je umetnost, kako gostilniško tradicijo spremeniti v hotelsko prihodnost in hotelsko gostilno v gostilniški hotel z modernim prizidkom; spretnost, kako gostilniške goste povabiti na slikarsko razstavo in hotelske spraviti v posteljo z režiserjem, igralcem, slikarjem ter pevko; veščina, kako v kaminu restavracije hrustljavo speči krškopoljca, v ponudbi hotela pa združiti degustacijski meni in goveji golaž po spominu naše mame.

Ko je Krško izgubilo diskoteko, je Leskovec s hotelom Kunst postal mesto. Kunst je res umetnost: da imaš v restavraciji gostilniške jedi, v avtocestnem hotelu pa dobrojedske goste; da gostilniški gostje dopoldan pridejo na malico, zvečer pa na degustacijski meni; in da se kopuni z vasi tako dobro razumejo s krškopoljci v mestu.

Besedilo: Uroš Mencinger, Šola okusov