Gostilna Bric - Miren
Ponedeljek - torek: zaprto
Sreda: 12.00 - 15.00 / 18.00 - 22.00
Četrtek: 12.00 - 15.00 / 18.00 - 22.00
Sobota in nedelja: 12.00 - 22.00
Tel: +386 5 395 44 20
E-naslov: gostilna.bric@siol.net
Zakaj obiskati?
Bric še zna
Seveda ima Bric hišne posebnosti, ki si jih gostje želijo vse leto, zato ne gre brez domačega pršuta in salam, brez goveje juhe ob sezonski, brez njokov, štrukljev, rezancev, brez Italijanov, ki hodijo na tatarski biftek, brez stalnih gostov , ki prisegajo na zrezek Bric, tudi ne brez kalamarov, orade in postrvi, in, seveda, brez gozdnih sadežev na hišni palačinki. Toda prave posebnosti te domače gostilne na meandru reke Vipave so v preprostosti njene sezonske kuhinje, ki ponuja le tisto, kar - trenutno je!
Zato se je v Gostilno Bric potrebno vračati. Vse leto zaradi skutnih štrukljev s pršutom, vsak mesec pa zaradi sezonskih jedi, enkrat so šparglji, drugič pa kostanji, ribe, divjačina, divja in vrtna zelišča, briški, vipavski in kraški vplivi, saj je tukaj, v mili klimi, na čistem zraku in ob bistri vodi, narava v vseh letnih časih darežljiva, Katjuša v kuhinji pa trmasta.
To je, namreč, iskreno kuhanje, ki je ponosno, da kuha le tako kot zna, kot je tradicija in kot je tukaj doma(če). To je kuhanje, ne chefovanje. Toda to so vseeno Katjušine jedi, ne pa le domače! Njihova odlika je, da so preproste, njena pa, da so dobre. Oboje pa zato, ker se ne spreminjajo jedi, temveč letni časi. In zato, ker ima vsak svoje posebnosti, hišne jedi ne potrebujejo posebnih kuharskih veščin, saj so raje iskrene, pristne in naravne. To jih dela drugačne in Bricove. Takšne, namreč, niso, ker bi tako hotele, temveč, ker drugi, ki niso več le družinski, nimajo še zaprto med kosilom in večerjo, in ne kuhajo le domače, tako več nočejo in ne morejo. Bric pa še hoče in zna!
Besedilo: Uroš Mencinger, Šola okusov
Prikaži večKaj priporočamo?
Bric je družinska gostilna! Ko je bila Katjuša noseča, so gostje rekli, naj raje zaprejo, da jim drugi ne bi pokvarili okusa … Zdaj hči mami pomaga v kuhinji, mož pa skrbi za goste. Starši imajo kmetijo, ki gostilno oskrbuje z zelenjavo. Ko je gostov več, priskoči na pomoč v kuhinji še sestra. Zaradi tega imajo raje manj, a zato nimajo težav. Vsi gostje sicer ne razumejo, zakaj je med kosilom in večerjo zaprto, toda zato imajo večinoma stalne goste. Gostilna Bric ne potrebuje interneta in nima fejsbuka. Zato jih najdejo le gostje, ki jih hočejo. Zato jih obvezno poiščite, ko je mesec špargljev, ki v Mirnu niso le divji in zeleni, temveč tudi beli, ki jih zna prav Bric najboljše pripraviti, priporočeno pa vedno, ko se vam zahočejo iskrene, sezonske, domače jedi.
Prikaži večProstor
Vhod, ki ob meandru gostilniško vabi, stara vrata, ki med jedilnicama vabijo na tradicionalne jedi, skrbni pogrinjki, ki vedo, da se tukaj dobro je. A najlepše je v toplih dneh, ki jih je tukaj veliko, na vrtu za hišo.
Prikaži večVinska ponudba
Tukaj se k preprostim jedem pijejo preprosta vina, torej odprta, belo je briško, beli pinot in chardonnay, od Kosa, od rdečih pa merlot od Kosa in refošk od Bordona.
Prikaži več